728x90 요리랑음식74 처음으로 시금치페스토 만들었어요 우리나라는 풀 뜯으면 나물 무쳐 먹는데서양은 페스토를 만들어먹죠시금치 페스토가 궁금해서 만들어봤어요 경상도에서 해풍 맞고 자란 시금치 시금치 한 단을데친 다음 물기를 1시간 여 빼줌 견과류는 잣이 최고라고 하는데아몬드랑 캐슈넛 썼어요 올리브유는 사진에 나온 거 거의 다 씀200ml 넘게 쓴 거 같아요 나름 귀한 치즈인파르미지아노 레지아노도 100g 사용함 다진마늘 3큰술소금후추설탕 조금씩 간 거대 믹서기에 죄다 넣고 갈았어요근데 재료를 너무 많이 넣었는지 안 갈렸음부모님의 도움으로재료들을 소분해서 따로따로 위잉 갈아서어느 정도 잘 됐네요 여러가지 맛이 느껴지는시금치 페스토 완성믹서기 모터 냄새도 섞여있고(나중에 사라짐)고소한 냄새도 섞여있고신기했어요나중에 파스타 해먹어야지 ... 믹서기 안 써야지 2025. 2. 3. 처음으로 고등어어탕국수 해먹었어요 https://youtu.be/Or6O0F_hPnE?si=q94El3wNoaV8e_8Q 고등어 통조림으로 추어탕을 해먹을 수 있다고 해서궁금해서 해봤어요이 요리를 흑백요리사에서 처음 발견했던가?아무튼 위시리스트에 넣어놓고레시피 메모도 했어요 우선 채소 손질취향에 맞게, 냉장고 형편에 맞게 촤라라저는 새송이 & 시래기를 마트에서 사왔어요감자나 배추 깻잎 등등도 좋을 듯함 대파는 초록부분 흰부분 다 사용했어요 오늘의 주인공 통조림 고등어처음 열었을 때 비린내가 살짝... 숟가락 써서 으깼읍니다뼈도 똑똑 부러져서 신기했음 본격적으로 작업 시작식용유2큰술 참기름2큰술 대파잠시 뒤 고춧가루 물 붓고 고추장, 된장, 고등어비린내가 나서 다소 걱정이 됐는데 채소 넣고 다진마늘, 간장 넣어서 맛은 좋았.. 2025. 2. 2. 처음으로 묵밥 해먹었어요 묵밥이라는 음식이 있네요우리나라 동쪽 지방에서 많이 먹는 음식 같아요서쪽에 살다 보니 접할 기회가 없었네요 오늘의 주인공 도토리묵근데 포장지의 상태가..? 묵을 잘라서 데쳤읍니다끓는 물에 3분 데치라고 했는데아몰랑 따뜻한 물에 4분 데쳤음 갈색 국물이 우러나오네요신기하지만 버려주었고요 고명은 집에 있는 재료들로 준비방울토마토가 1개 있길래 썰어두고김치는 설탕,다진마늘이랑 볶아줌 지네딘 지단도 만들어봤어요얇게 만드는 게 어렵지 않을까 싶었는데요리 초보도 금방 만들 수 있어요 그릇에 묵 깔고고명 올리고 간장육수, 김가루, 깨마무리 맛있네요왜 그동안 이런 요리를 알지 못했을까?널리널리 전파해야 하는 요리입니다 트러플오일이 생각나서슬쩍 넣어봤는데궁합은 잘 모르겠네요다음엔 안전한 선택을 하는 걸.. 2025. 2. 1. 처음으로 완두콩전 만들어봤어요 재료는완두콩과 김치 &전분농도가 내 스타일이 아니어서 물도 추가 믹서에 갈았는데 이게 어렵네요콩이랑 김치랑 섞여서인지된장 향? 같은 것도 있고 완두콩이라는 재료는 저랑 안 맞나봐요물에 불렸는데도 딱딱해서 와그작 🌱 2025. 1. 27. 처음으로 레몬두부 만들었어요 레몬으로 할 수 있는 요리 찾다가가장 먼저 발견한 레몬두부두부를 갈아 만드는 요리인데두부를 갈면 고소함이 한 층 올라간다고 해서재료들 구해서 만들어봤어요 연두부 레몬즙 설탕 꿀 견과류원래는 땅콩, 잣을 넣어야 하는데집에 아몬드, 캐슈넛, 크림치즈가 있어서 넣어봄믹서기에 한 번 갈아서 맛 체크하고견과류 더 넣어서 또 갈고 부드러운 고소한 레몬두부 완성원래 에피타이저로 먹는다고 하는데디저트로도 괜찮아 보여요 2025. 1. 25. 처음으로 궁보계정 만들어먹었어요 흑백요리사에 나온 요리 따라하기!편의점 재료를 이용한 요리를 보면궁보 치킨 초면이라는 요리가 있어요 궁보 소스를 모티브로 한 초면초면은 잘 모르겠어서 넘어가고궁보계정이 궁금해서 직접 만들어봤어요 닭다리살을 사용했어요간장1큰술 맛술1큰술 노추(색간장)1큰술미만소금 후추 조금씩 전분1큰술넘게밑간을 해주었어요근데 고기 덩어리의 크기가...?깍둑썰기 후 밑간을 해야 했는데밑간 후 썰기를 해버렸네요😁 같이 볶을 채소, 소스도 미리 준비채소는 양배추, 브로콜리가 있어서 사용소스는 간장1큰술 굴소스1큰술 맛술0.8큰술 설탕살짝 식초살짝 닭고기를 한 번 볶아줬어요그리고 따로 담아두기 고추 볶고 파마늘생강 넣고소스+물 넣고채소고기캐슈넛 넣고 냉장고에 레몬이 있어서살짝 썰어서 꾸며봤고요 맛있는 볶음 요리가 완.. 2025. 1. 24. 파브리셰프 PPP파스타 따라해봤어요 https://youtu.be/ZBEt5t4-pOE?si=4xWZEUMClZFwg4y8 본조르노 여러분 안녕하세요파브리 셰프의 PPP파스타를 따라 만들어봤어요 생크림(Panna montata)완두콩(Pisello)프로슈토(Prosciutto)로 만든 80년대 스타일의 파스타 프로슈토는 연말에 샀는데 다 써버려서 베이컨으로 대체오레키에테라는 파스타는 구하기 힘드니까 스파게티로 대체했지만 그래도 맛있었어요 양파 익으면 마늘마늘 익으면 고기고기 익으면 완두콩 생크림 붓고 후추도 약간 뿌리고인덕션 6단으로 올려서졸여주고 파스타 넣고 촵촵 완성됐습니다아름다운 크림파스타예요 파르미지아노 레지아노도 파바박파르마산 치즈를 넣으니까 풍미가 한 단계 더 높아진 것 같았고요 아쉬웠던 점은 완두콩을 불리지 않고.. 2025. 1. 21. 레몬으로 디저트 만들어봤어요 레몬으로 무슨 요리 만들어볼까 검색하다가posset이란 걸 발견했어요재료나 만드는 방법이 쉬워 보여서 도전 생크림 250여ml설탕 4큰술 원래는 생크림300 설탕7큰술이라고 쓰여있었는데형편에 맞게 조절을 했어요 이제 문제가 있다면설탕이 녹지 않고 바닥에 가라앉았다는 점?요리 초보답게 재료 특성을 잘 몰랐네요 작은 후라이팬에 크림과 설탕 섞어준 뒤레몬 1.5개 꽉 짜서 섞어주고레몬 제스트 마무리 냉동실에 굳혔더니 딱딱해짐냉장고에 옮겨서 부드럽게 먹었어요 레몬이 들어가서 상큼한 맛이 나네요좋아요 2025. 1. 20. 처음으로 레몬파스타 해먹었어요 레몬으로 할 수 있는 요리 찾다가 발견한스파게티 알 리모네재료가 비교적 간단해서 도전해봤어요 먼저 레몬을 손질해줬는데요소금으로 문지르고끓는 물에 데쳤는데이렇게 됐네요데치자마자 바로 찬물에 넣어서 그런 것 같아요; 면 삶는 동안레몬 껍질 갈아서 버터에 풍덩후추도 살짝 뿌렸어요 파르마산 치즈, 레몬즙 넣고 휘적휘적레몬을 반갈죽해서 손으로 꽉 짰는데씨앗도 같이 흘러들어 오네요 😁 완성 맛은...무슨 맛인지 잘 모르겠어요레몬 향이 인상 깊은 파스타인데뭐가 뭔지 모르겠음재료가 덜 섞였나? 2025. 1. 20. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음 728x90
