728x90 요리랑음식53 까르보나라 만들기 재료 준비부터노른자2 흰자1 페코리노로마노와장창(2~3큰술 쯤)후추도 적당량 냉장고에 고기를 계속 넣어두면 상할 수 있으니까최대한 빨리 소비하려고 했어요어제는 아마트리치아나 오늘을 까르보나라https://nicknamelucifer.tistory.com/338 관찰레 굽고면수 추가하고면 집어넣고 달걀치즈 소스를 넣어주는데오늘은 처음으로 중탕을 해보았어요팬 온도가 낮으면 안 섞이고온도가 높으면 계란탕(?)이 돼버리고고오급 스끼리 필요한 부분 면수를 많이 넣었는지 묽게 완성됐어요아쉽긴 한데 맛은 똑같았음까르보나라도 만들 줄 알기만 하면언제든 만들 수 있는 요리라서 좋은 것 같아요...는 관찰레가 비쌈 덧겨울이라 소스가 굳은 모습다시 저어주니까 풀리는 것도 신기했어요 2024. 12. 16. 처음으로 아마트리치아나 해먹었어요 꽁꽁 숨어있던관찰레와 페코리노로마노이 두 재료로 아마트리치아나라는 파스타도 할 수 있더군요까르보나라만 해봤는데처음 보는 요리라서 궁금해서 도전해봤어요 양파 카라멜라이징 한다는 마인드 오랜만에 만난 관찰레칼로 썰어주어요 데체코 사의 스파게티를 사보았어요이마트에서 팔더라고요사는 김에 홀 토마토도 사볼까 했는데요리 초보니까 토마토소스 제품을 샀어요샘킴 셰프가 광고하는 제품이었음 처음 만드는 요리라여러 레시피 보고 만들었는데그게 독이 된 것 같아요순서나 불조절이나 조리시간 등 엉망진창😇 페페론치노도 2개 넣었음은은한 매운 맛이 포인트가 되더라고요 맛없는 파스타가 됐습니다면을 늦게 삶기 시작해서 타이밍도 꼬이고순서도 꼬이고 저녁에 재도전아예 후라이팬 2개를 썼어요 한쪽은 양파다른 한쪽은 관찰레요리 초보답게 둘.. 2024. 12. 15. 처음으로 오코노미야끼 해먹었어요 란마를 보다 보면오코노미야끼가 자주 등장해요먹어보고 싶어서 직접 만들어봤습니다 일본 문화나 음식이랑은 안 친한 1인쯔유, 가쓰오부시(가다랑어포) 구하려고 이마트를 샅샅이 뒤졌어요쯔유가 없으면 진간장으로 해도 됨 밀가루:물 = 1:1 (부침가루 사용함)양파대파 다져주고새우를 삭삭 잘라서 반죽에 넣어봤어요양배추는 무지막지하게 썰어서 넣어줌반죽을 30분 숙성시키라고 하던데 안 했읍니다파,양배추 썰다 보면 10분이 훌쩍 가있음 그리고 반죽에 가다랑어포도 넣었어요3g짜리 한 봉지 촤라라 뭔가 물기 없이 되직하다?는 느낌이 있는데양배추에서 물이 나오니까 괜찮은 것 같았어요7분 굽고 베이컨 1봉 추가해서 7분 뒤집어서 굽고 마요네즈, 돈까스소스, 가다랑어포, 파슬리완성 맛있는 재료들만 다 들어가있어서 넘모 좋아요양배.. 2024. 12. 4. 처음으로 봉골레파스타 해먹었어요 흑백요리사 보고 봉골레 파스타를 만들어보자는 생각이 들었어요봉골레 파스타는 사실 평생 먹어본 적이 없음레시피 검색하고 재료 마트에서 사와서 레츠 고 포장된 모시조개를 사와서이미 해감이 어느 정도 돼있었는데 집에서 3시간 추가로 해줬어요뻘이 빠져나온 게 신기해서 찰칵 마늘, 파슬리를 썰어요파슬리는 품절돼서 파슬리 가루를 썼음 면을 삶으면서 소스를 만들어야 하는데물이 늦게 끓어서 타이밍이 꼬이는 문제가 있었고인덕션이 갑자기 나가버리는 이슈까지 힘들게 만들었는데재료들이 덜 섞여서 맛이 아쉬웠어요다음엔 좀 더 잘 할 수 있을 듯한데 ㄲㅂㄲㅂ 2024. 12. 1. 간만에 먹은 이삭토스트 20년 전? 처음 이삭토스트랑 만났어요그땐 토스트가 1100원 1300원 이랬음 세월이 흘러서 작년엔가? 한 번 먹었고올해 또 사먹었는데옛날 추억의 맛은 안 나는데그래도 맛있었읍니다짭쪼름하니 2024. 11. 27. 짜슐랭 오뚜기 짜슐랭누가 맛있다고 해서 사봤어요 가루 스프를 써서 짜파게티 느낌이 나네요 2024. 11. 26. 처음으로 유포면 만들어먹었어요 한 번도 안 먹어본 요리 먹고 싶어서이리저리 알아보다 유포면 발견흑백요리사에도 소개된 바 있죠 대형마트에서 사온 도삭면 삶고마늘 파 양파 칼질 양념장도 만들어요만두2개 마늘 파 설탕 간장 굴소스 면 올리고 재료 올리고 기름을 붓고 깨달은 사실아 고춧가루! 맛은여러 재료가 들어가다 보니짭조름하고 맛있었어요기름이 펄펄 끓어서 뜨거웠으면 좋았을 것 같았고고춧가루를 늦게 넣은 건 아쉽고 추가경연에서 쓰인 재료들너구리 간장 설탕 고춧가루대신청양고추 옥수수 파기름 데친콩나물 파채 끓는파기름(온도는 아지랑이 올라오는 정도) 2024. 11. 24. 밤티라미수 만들어먹었어요 안녕하세요 MZ세대 루시퍼입니다1981~2012몇 살이게? 메롱메롱💀😈 오늘의 메인 재료cj 맛밤 우유랑 살짝 끓여서도깨비 방망이에 갈았고요 그리고 생크림이랑 섞어주는데생크림의 상태가? 스프처럼 묽어서 도저히 쓰지 못하고자연으로 보냈읍니다아까워라 그리고 다음 날이번엔 생크림부터 작업하고다음 과정을 이어갔어요 1시간 가까이 얼음 중탕까지 하면서 저었음요리는 장비빨저 같은 요리 초보에겐 힘든 부분이네요 냉동실 스끼리까지 써가며밤이랑 생크림이랑 섞어주었습니다그래도 농도가 뭔가 아쉽네요 토피넛 라떼는 빽다방에서 사왔고요라떼에 적신 다이제 깔고크림 올리고N회 반복반찬통에 3,4층? 쌓았던 것 같아요 네모 초콜릿까지강판에 벅벅 갈아줌 어렵게 완성했는데들어간 수고에 비해 좀... 맛은음... 무.. 2024. 11. 22. 돈까스 돈까스 맛집 찾다가 발견 가족끼리 오순도순 갔는데 잘 간 것 같아요 2024. 11. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 728x90
