728x90 요린이19 처음으로 시금치 페스토 파스타 해먹었어요 시금치 페스토로 만드는 첫 요리스파게티 면으로 시금치 파스타를 만들어봤어요 면 삶으면서마늘3쪽, 베이컨 약간 볶아주기 면 넣고 면수 조금 넣고페스토 2~3큰술시금치도 3뿌리 넣었어요 냉동실에서 꺼내서 해동했다가파스타 삶던 물에 데쳤음안 데쳐도 되고요 시금치 페스토 맛은 솔직히 잘 모르겠어요예전에 바질 페스토 처음 먹을 때도...무슨 맛이지? 싶었는데고소한 건강한 맛인데설명하기가 어렵네요 파르마산 치즈도 조금 뿌려봤고트러플 오일에 한 젓가락파슬리 가루에 한 젓가락먹어봤는데다른 재료들도 추가하니까 좋았어요 페스토에도 마늘 들어갔는데마늘 기름까지 내니까마늘 향이 많이 느껴진 편이었어요 시금치 페스토 외에 시금치 줄기도 있으니까확실히 만족스러웠고요또 만들어 먹어도 맛있을 듯 2025. 2. 10. 처음으로 고등어어탕국수 해먹었어요 https://youtu.be/Or6O0F_hPnE?si=q94El3wNoaV8e_8Q 고등어 통조림으로 추어탕을 해먹을 수 있다고 해서궁금해서 해봤어요이 요리를 흑백요리사에서 처음 발견했던가?아무튼 위시리스트에 넣어놓고레시피 메모도 했어요 우선 채소 손질취향에 맞게, 냉장고 형편에 맞게 촤라라저는 새송이 & 시래기를 마트에서 사왔어요감자나 배추 깻잎 등등도 좋을 듯함 대파는 초록부분 흰부분 다 사용했어요 오늘의 주인공 통조림 고등어처음 열었을 때 비린내가 살짝... 숟가락 써서 으깼읍니다뼈도 똑똑 부러져서 신기했음 본격적으로 작업 시작식용유2큰술 참기름2큰술 대파잠시 뒤 고춧가루 물 붓고 고추장, 된장, 고등어비린내가 나서 다소 걱정이 됐는데 채소 넣고 다진마늘, 간장 넣어서 맛은 좋았.. 2025. 2. 2. 처음으로 궁보계정 만들어먹었어요 흑백요리사에 나온 요리 따라하기!편의점 재료를 이용한 요리를 보면궁보 치킨 초면이라는 요리가 있어요 궁보 소스를 모티브로 한 초면초면은 잘 모르겠어서 넘어가고궁보계정이 궁금해서 직접 만들어봤어요 닭다리살을 사용했어요간장1큰술 맛술1큰술 노추(색간장)1큰술미만소금 후추 조금씩 전분1큰술넘게밑간을 해주었어요근데 고기 덩어리의 크기가...?깍둑썰기 후 밑간을 해야 했는데밑간 후 썰기를 해버렸네요😁 같이 볶을 채소, 소스도 미리 준비채소는 양배추, 브로콜리가 있어서 사용소스는 간장1큰술 굴소스1큰술 맛술0.8큰술 설탕살짝 식초살짝 닭고기를 한 번 볶아줬어요그리고 따로 담아두기 고추 볶고 파마늘생강 넣고소스+물 넣고채소고기캐슈넛 넣고 냉장고에 레몬이 있어서살짝 썰어서 꾸며봤고요 맛있는 볶음 요리가 완.. 2025. 1. 24. 파브리셰프 PPP파스타 따라해봤어요 https://youtu.be/ZBEt5t4-pOE?si=4xWZEUMClZFwg4y8 본조르노 여러분 안녕하세요파브리 셰프의 PPP파스타를 따라 만들어봤어요 생크림(Panna montata)완두콩(Pisello)프로슈토(Prosciutto)로 만든 80년대 스타일의 파스타 프로슈토는 연말에 샀는데 다 써버려서 베이컨으로 대체오레키에테라는 파스타는 구하기 힘드니까 스파게티로 대체했지만 그래도 맛있었어요 양파 익으면 마늘마늘 익으면 고기고기 익으면 완두콩 생크림 붓고 후추도 약간 뿌리고인덕션 6단으로 올려서졸여주고 파스타 넣고 촵촵 완성됐습니다아름다운 크림파스타예요 파르미지아노 레지아노도 파바박파르마산 치즈를 넣으니까 풍미가 한 단계 더 높아진 것 같았고요 아쉬웠던 점은 완두콩을 불리지 않고.. 2025. 1. 21. 처음으로 아게다시도후 만들어먹었어요 흑백요리사에 나온 두부 요리를 따라해보고 있어요재미있는 요리가 많더라고요이번엔 요리하는 돌아이 윤남노 셰프의 아게다시 도후를 따라해봤어요레시피도 쉽고 맛도 좋고직접 만들어보니까 좋은 요리 같아요 두부는 전분 묻혀서 구워줍니다10분~12분 구운 듯 그 사이 무를 갈았어요저는 치즈강판으로 갈았는데감자칼 같은 걸로 슥슥 하면 좋을 것 같아요구멍 사이에 무가 끼어서설거지 할 때 힘들었다는 이야기 소스는 쯔유1:물4 비율로 전자레인지 돌렸고요가쓰오부시 살짝 추가하니까 풍미가 사네요요리 초보도 금방 따라할 수 있는 쉽고 맛있는 요리 완성 2025. 1. 19. 에드워드리셰프 두부고추장파스타 따라해봤어요 흑백요리사 무한요리지옥에 나온두부 요리들이 궁금해서따라해보고 있어요 오븐, 에프가 없어서야매로 따라해봄 두부 1모를 다 먹기엔 양이 많고& 원작처럼 그릇으로 쓰기엔 좀 그래서1/3모만 전자렌지에 돌린 뒤소스 발랐어요오븐, 에프 있으면 소스 바른 뒤 딸깍 하면 됨 양파 익히다가(마늘도 넣어야 함)두부 으깨서 익혔어요이후 면,면수,나머지소스 넣고 촵촵 소스 재료고추장 고춧가루 진간장 굴소스 올리고당 올리브유 완성집에 있는 재료들로상황에 맞게 야매(?!)로 만들었지만맛있게 먹었네요은은한 매콤한 맛이 좋았음 먹다가 파슬리 가루가 생각나서 추가해봤고요흑백요리사 다시 보니까에드워드리 셰프님은굵은 면 & 쪽파 고명을 쓰셨더라고요칼국수라는 단어도 언급이 됐어요칼국수로 만들어 먹으면 맛있을 듯 결론설거지 해줘 2025. 1. 16. 황금두부 만들어먹었어요 https://www.youtube.com/watch?v=hK4K2K9zNps 흑백요리사에 나온 요리정지선 셰프의 황금두부를 따라해봤어요재료나 레시피가 쉬워 보였는데 실제로도 금방 익혔음 두부를 잘라서 물기를 빼주었어요소금을 살짝 뿌렸음 15분간 두부를 튀겨요집에서 혼자 만드는 거라서기름을 많이 쓰지는 않았네요 그 사이 고명과 삶은 달걀 준비초록색 빨간색 파프리카로 색감을 내면 좋은데지난주에 다 써버려서 대파 초록색 부분을 활용 냉장고에 토마토가 하나 있길래 달걀이랑 같이 삶아봤는데왜 삶았지? ㅋㅋㅋ 달걀은 오랜만에 삶아봐서껍질이 잘 안 벗겨지는 이슈가;;요리 만들다 보면 배고프니까흰자 부분은 샘창자(구 십이지장)로 쏙노른자는 미리 으깨놓는 걸 추천합니다 기름에 노른자를 볶아줍니다거품이 우글우글 생기.. 2025. 1. 13. 처음으로 카레티에라 스파게티 만들어 먹었어요 안녕하세요! MZ세대 루시퍼입니다1981 ~ 2012몇 년 생일까요? 알아맞혀 봅시다 🚲 오늘은 Carrettiera라는 냉파스타를 해보았어요마차 위에서 점심으로 먹는 파스타라고 하는데지금은 겨울이니까 미지근하게(?) 해먹었어요 일단 재료부터 준비페코리노 로마노 치즈를 30g 갈아줍니다저는 잘 안 갈리길래 아몰랑 1.5큰술 했음 보글보글 스파게티 면을 삶았고요 마늘1 페페론치노2마늘은 편으로 써는 게 좋은 것 같고요알싸한 맛을 위해 페페론치노는 거의 필수 재료 페코리노 로마노랑 파슬리 가루 넣고 쉭쉭팬이 뜨듯한 상태에서 섞으니까치즈가 지들끼리 뭉치더라고요요리 초보답게 아리까리🙃🙂🤪 완성맛은 그냥 무난한 오일 파스타였고요치즈가 많았으면 & 잘 섞였으면 풍미가 좋았을 것 같고요트러플 오일이 생각.. 2025. 1. 6. 처음으로 스튜 만들어먹었어요 소고기 사태오래 조리하면 작아질까봐큼직하게 썰었어요소금,후추 뿌리고10분 놔두기 그 사이 냉장고에서 잠자고 있던베이컨 삼형제 굽기 사태 살이 부드러운 부분, 딱딱한 부분이 있더라고요구울 때 고기가 이븐하게 익지 않았어요요리 초보답게 난관에 부딪히는 모습 팬에서의 작업은 끝났고냄비를 꺼내서버터에 다진마늘, 잘게 썬 양파 촤라라 그리고 고기,와인 넣고살짝 졸여준 뒤 토마토,월계수,물데체코 사의 홀토마토를 써봤고요치킨스톡도 있으면 좋겠군요 비주얼 보소 뭉글뭉글 끓이는 동안양파 당근 셀러리 자르기 셀러리는 어디서 많이 봤다 싶었는데예전에 쌈채소로 먹었던 적이 있네요안 써본 재료까지 쓰니까 신기해요 모든 재료를 1시간 푹 고아서완성 뭐랄까 완성 되자마자 먹는 것 보다는숙성 시켜서다음 끼니.. 2024. 12. 26. 이전 1 2 3 다음 728x90
