728x90 요린이19 까르보나라 만들기 재료 준비부터노른자2 흰자1 페코리노로마노와장창(2~3큰술 쯤)후추도 적당량 냉장고에 고기를 계속 넣어두면 상할 수 있으니까최대한 빨리 소비하려고 했어요어제는 아마트리치아나 오늘을 까르보나라https://nicknamelucifer.tistory.com/338 관찰레 굽고면수 추가하고면 집어넣고 달걀치즈 소스를 넣어주는데오늘은 처음으로 중탕을 해보았어요팬 온도가 낮으면 안 섞이고온도가 높으면 계란탕(?)이 돼버리고고오급 스끼리 필요한 부분 면수를 많이 넣었는지 묽게 완성됐어요아쉽긴 한데 맛은 똑같았음까르보나라도 만들 줄 알기만 하면언제든 만들 수 있는 요리라서 좋은 것 같아요...는 관찰레가 비쌈 덧겨울이라 소스가 굳은 모습다시 저어주니까 풀리는 것도 신기했어요 2024. 12. 16. 처음으로 아마트리치아나 해먹었어요 꽁꽁 숨어있던관찰레와 페코리노로마노이 두 재료로 아마트리치아나라는 파스타도 할 수 있더군요까르보나라만 해봤는데처음 보는 요리라서 궁금해서 도전해봤어요 양파 카라멜라이징 한다는 마인드 오랜만에 만난 관찰레칼로 썰어주어요 데체코 사의 스파게티를 사보았어요이마트에서 팔더라고요사는 김에 홀 토마토도 사볼까 했는데요리 초보니까 토마토소스 제품을 샀어요샘킴 셰프가 광고하는 제품이었음 처음 만드는 요리라여러 레시피 보고 만들었는데그게 독이 된 것 같아요순서나 불조절이나 조리시간 등 엉망진창😇 페페론치노도 2개 넣었음은은한 매운 맛이 포인트가 되더라고요 맛없는 파스타가 됐습니다면을 늦게 삶기 시작해서 타이밍도 꼬이고순서도 꼬이고 저녁에 재도전아예 후라이팬 2개를 썼어요 한쪽은 양파다른 한쪽은 관찰레요리 초보답게 둘.. 2024. 12. 15. 처음으로 오코노미야끼 해먹었어요 란마를 보다 보면오코노미야끼가 자주 등장해요먹어보고 싶어서 직접 만들어봤습니다 일본 문화나 음식이랑은 안 친한 1인쯔유, 가쓰오부시(가다랑어포) 구하려고 이마트를 샅샅이 뒤졌어요쯔유가 없으면 진간장으로 해도 됨 밀가루:물 = 1:1 (부침가루 사용함)양파대파 다져주고새우를 삭삭 잘라서 반죽에 넣어봤어요양배추는 무지막지하게 썰어서 넣어줌반죽을 30분 숙성시키라고 하던데 안 했읍니다파,양배추 썰다 보면 10분이 훌쩍 가있음 그리고 반죽에 가다랑어포도 넣었어요3g짜리 한 봉지 촤라라 뭔가 물기 없이 되직하다?는 느낌이 있는데양배추에서 물이 나오니까 괜찮은 것 같았어요7분 굽고 베이컨 1봉 추가해서 7분 뒤집어서 굽고 마요네즈, 돈까스소스, 가다랑어포, 파슬리완성 맛있는 재료들만 다 들어가있어서 넘모 좋아요양배.. 2024. 12. 4. 처음으로 봉골레파스타 해먹었어요 흑백요리사 보고 봉골레 파스타를 만들어보자는 생각이 들었어요봉골레 파스타는 사실 평생 먹어본 적이 없음레시피 검색하고 재료 마트에서 사와서 레츠 고 포장된 모시조개를 사와서이미 해감이 어느 정도 돼있었는데 집에서 3시간 추가로 해줬어요뻘이 빠져나온 게 신기해서 찰칵 마늘, 파슬리를 썰어요파슬리는 품절돼서 파슬리 가루를 썼음 면을 삶으면서 소스를 만들어야 하는데물이 늦게 끓어서 타이밍이 꼬이는 문제가 있었고인덕션이 갑자기 나가버리는 이슈까지 힘들게 만들었는데재료들이 덜 섞여서 맛이 아쉬웠어요다음엔 좀 더 잘 할 수 있을 듯한데 ㄲㅂㄲㅂ 2024. 12. 1. 밤티라미수 만들어먹었어요 안녕하세요 MZ세대 루시퍼입니다1981~2012몇 살이게? 메롱메롱💀😈 오늘의 메인 재료cj 맛밤 우유랑 살짝 끓여서도깨비 방망이에 갈았고요 그리고 생크림이랑 섞어주는데생크림의 상태가? 스프처럼 묽어서 도저히 쓰지 못하고자연으로 보냈읍니다아까워라 그리고 다음 날이번엔 생크림부터 작업하고다음 과정을 이어갔어요 1시간 가까이 얼음 중탕까지 하면서 저었음요리는 장비빨저 같은 요리 초보에겐 힘든 부분이네요 냉동실 스끼리까지 써가며밤이랑 생크림이랑 섞어주었습니다그래도 농도가 뭔가 아쉽네요 토피넛 라떼는 빽다방에서 사왔고요라떼에 적신 다이제 깔고크림 올리고N회 반복반찬통에 3,4층? 쌓았던 것 같아요 네모 초콜릿까지강판에 벅벅 갈아줌 어렵게 완성했는데들어간 수고에 비해 좀... 맛은음... 무.. 2024. 11. 22. 처음으로 초계국수 해먹었어요 여름에 어울리는 초계국수고명 채소는 냉장고에 있는 아무 채소나 닭은 통후추 몇 개 + 맛술 조금 넣어서 삶았음 겨자장을 만들어줍니다설탕3 식초4 진간장1 연겨자1 다진마늘1 소금조금이라고 했는데1인분만 만들어 먹을 거라서조절을 했음 육수와 면도 준비했어요육수는 시판 육수가 좋을 듯깊은 맛이 안 났네요 닭 삶은 물 기름 없는 부분 떠서식초 넣고설탕 조금진간장 주륵소금 톡넣었음 준비한 재료들한 곳에 모으기 완성비빔국수 식으로 먹어도 좋을 듯하네요 2024. 9. 30. 처음으로 카쵸에페페 만들어먹었어요 페코리노 로마노를 썩혀두기 아까워서무슨 요리를 해먹을까 하다가 카쵸 에 페페를 해보기로 결정 치즈와 10분 넘게 대혈투!를 해서50g 갈았고요 따뜻한 물을 조금씩 넣어 페이스트처럼 만들어줘야 하는데뭔가 망한 듯한 비주얼;; 면을 삶아주어요 그 사이 후추를 30초 볶고 빻아주어요근데 빻을 만한 도구가 없어서 델몬트 유리병으로 으깼음요린이다운 대처법이네요 후추, 면수, 면으로 베이스를 만들어주고약불로 돌려준 뒤 치즈를 넣을 거예요 요린이답게 불조절에 실패해서 망했읍니다재료는 쉬운데 만드는 난이도가 높네요타이밍, 침착함, 후추가는기술, 치즈가는기술, 섞는기술 등등그냥 식당에서 먹어야겠네요...는 우리 지역에 까쵸 에 페페 해주는 식당이 있으려나?두둥탁 2024. 8. 12. 방울토마토로 만든 토마토카레 감자 당근 양파 깍둑썰기 냄비 바닥에소고기와 방울토마토를 깔아주었어요소고기는 특별히 다른 냄비에 있던 불고기를 꺼내옴 그 위에 다른 채소 얹고 뚜껑 덮고 약불에 익히기 시작 15~20분 지나니 물이 생기기 시작했어요무수분 카레라고 해서 해봤는데 신기해요 저는 고형 카레를 썼는데뭔가 물이 부족해 보여서300mL 부어줬어요 카레 만들 땐정성이 많이 들어가는 것 같아요오랜 시간동안 푹 익히고재료들이 눌러붙지 않게 저어줘야 하고등등등 완성토마토의 신맛이 느껴지는 맛이었습니다 2024. 6. 26. 처음으로 동파육 만들어보았어요 동파육을 만들어보아요전통 레시피를 최대한 따라보려고 했어요 이마트에서 산 통삼겹살10분 데쳐줍니다 그리고 기름을 둘러 구워주기까지흑설탕을 활용해 카라멜화 시켜줘야 좋은데백설탕 1스푼만 썼어요 약간 탄 것 같기도 한 비주얼? 간장 국물에 고기를 조려 줍니다소스 비율은 잘 모르겠고간장 노추(색간장) 파 마늘 후춧가루 생강 팔각 청주 넣었음노추를 넣으니까 색이 확 변하는 게 신기했어요2시간 조렸음 잘 익은 삼겹살마지막으로 찜기에 쪄주기까지쪄주니까 한결 부드러워졌어요 청경채도 데쳤는데 사진은 못 남김 맛은 고급 수육 느낌?들어간 노력에 비해 엄청 대단한 맛은 아니었는데그래도 맛있었습니다동생은 메추리알 장조림 같다는 평가를...어쨌든 동파육 잘 먹었음 2024. 5. 14. 이전 1 2 3 다음 728x90
