728x90 두부요리5 통두부덮밥 만들어봤어요 with 최강록 셰프 레시피 시간,기술,인내심 등필요한 게 많은 조림 요리통두부덮밥은 쉬워 보여서 도전해봤어요 풀버전https://www.youtube.com/watch?v=jFFmOS4eNMM짧은버전https://www.youtube.com/watch?v=hRmYeaz0u5s 우선 가쓰오부시 육수를 준비합니다다시마가 있으면 좋은데그냥 가쓰오부시 가루만 넣음 육수800여ml진간장6큰술 맛술6큰술 청주4큰술 설탕2큰술 노추(노두유,색간장)1큰술노추는 색깔 때문에 넣는 것 같아요 큰 냄비라서두부 3개를 넣어봤어요 한쪽 면만 양념이 묻으면 안 되니까두부를 뒤집어줬는데대참사가... 한 번 끓여주고뚜껑 덮고 그대로 둡니다 오늘 해서 내일 먹는 통두부덮밥식은 두부를 재가열 하고요 그 사이 대파를 썰어서 파채를 만들어요물에 담가 매운.. 2025. 2. 23. 두부조림 만들었어요 with 급식대가 레시피 레시피가 쉬워 보여서메다닥 따라해본 두부조림장영란 유튜브에서 봤던 걸로 기억해요 두부 1母썰어서 전분 묻혀요 두부 부쳐서 따로 담아두고소스 팬에 졸였다가 두부랑 합체음식에 집중하느라 사진은 못 찍었네요 양념 재료 진간장2 참치액젓1 미림1 설탕1 물엿2 마늘1 후추톡 저는 냉장고에 노추가 있어서 1술 넣어봄 쉬운데 맛있네요오골계 볶음탕처럼완성 뒤 가만히 놔둬도 좋을 듯 2025. 2. 21. 처음으로 아게다시도후 만들어먹었어요 흑백요리사에 나온 두부 요리를 따라해보고 있어요재미있는 요리가 많더라고요이번엔 요리하는 돌아이 윤남노 셰프의 아게다시 도후를 따라해봤어요레시피도 쉽고 맛도 좋고직접 만들어보니까 좋은 요리 같아요 두부는 전분 묻혀서 구워줍니다10분~12분 구운 듯 그 사이 무를 갈았어요저는 치즈강판으로 갈았는데감자칼 같은 걸로 슥슥 하면 좋을 것 같아요구멍 사이에 무가 끼어서설거지 할 때 힘들었다는 이야기 소스는 쯔유1:물4 비율로 전자레인지 돌렸고요가쓰오부시 살짝 추가하니까 풍미가 사네요요리 초보도 금방 따라할 수 있는 쉽고 맛있는 요리 완성 2025. 1. 19. 에드워드리셰프 두부고추장파스타 따라해봤어요 흑백요리사 무한요리지옥에 나온두부 요리들이 궁금해서따라해보고 있어요 오븐, 에프가 없어서야매로 따라해봄 두부 1모를 다 먹기엔 양이 많고& 원작처럼 그릇으로 쓰기엔 좀 그래서1/3모만 전자렌지에 돌린 뒤소스 발랐어요오븐, 에프 있으면 소스 바른 뒤 딸깍 하면 됨 양파 익히다가(마늘도 넣어야 함)두부 으깨서 익혔어요이후 면,면수,나머지소스 넣고 촵촵 소스 재료고추장 고춧가루 진간장 굴소스 올리고당 올리브유 완성집에 있는 재료들로상황에 맞게 야매(?!)로 만들었지만맛있게 먹었네요은은한 매콤한 맛이 좋았음 먹다가 파슬리 가루가 생각나서 추가해봤고요흑백요리사 다시 보니까에드워드리 셰프님은굵은 면 & 쪽파 고명을 쓰셨더라고요칼국수라는 단어도 언급이 됐어요칼국수로 만들어 먹으면 맛있을 듯 결론설거지 해줘 2025. 1. 16. 황금두부 만들어먹었어요 https://www.youtube.com/watch?v=hK4K2K9zNps 흑백요리사에 나온 요리정지선 셰프의 황금두부를 따라해봤어요재료나 레시피가 쉬워 보였는데 실제로도 금방 익혔음 두부를 잘라서 물기를 빼주었어요소금을 살짝 뿌렸음 15분간 두부를 튀겨요집에서 혼자 만드는 거라서기름을 많이 쓰지는 않았네요 그 사이 고명과 삶은 달걀 준비초록색 빨간색 파프리카로 색감을 내면 좋은데지난주에 다 써버려서 대파 초록색 부분을 활용 냉장고에 토마토가 하나 있길래 달걀이랑 같이 삶아봤는데왜 삶았지? ㅋㅋㅋ 달걀은 오랜만에 삶아봐서껍질이 잘 안 벗겨지는 이슈가;;요리 만들다 보면 배고프니까흰자 부분은 샘창자(구 십이지장)로 쏙노른자는 미리 으깨놓는 걸 추천합니다 기름에 노른자를 볶아줍니다거품이 우글우글 생기.. 2025. 1. 13. 728x90
