처음으로 고등어어탕국수 해먹었어요

https://youtu.be/Or6O0F_hPnE?si=q94El3wNoaV8e_8Q

 

 

고등어 통조림으로 추어탕을 해먹을 수 있다고 해서

궁금해서 해봤어요

이 요리를 흑백요리사에서 처음 발견했던가?

아무튼 위시리스트에 넣어놓고

레시피 메모도 했어요

 

 

우선 채소 손질

취향에 맞게, 냉장고 형편에 맞게 촤라라

저는 새송이 & 시래기를 마트에서 사왔어요

감자나 배추 깻잎 등등도 좋을 듯함

대파는 초록부분 흰부분 다 사용했어요

 

 

오늘의 주인공 통조림 고등어

처음 열었을 때 비린내가 살짝...

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숟가락 써서 으깼읍니다

뼈도 똑똑 부러져서 신기했음

 

 

 

본격적으로 작업 시작

식용유2큰술 참기름2큰술 대파

잠시 뒤 고춧가루

 

 

물 붓고 고추장, 된장, 고등어

비린내가 나서 다소 걱정이 됐는데

 

 

채소 넣고 다진마늘, 간장 넣어서 맛은 좋았어요

물 비율이 많았는지 깊은 맛은 없었음

 

 

어탕에 국수를 넣는다니

신기해서 소면을 삶아봤어요

 

 

색다른 맛이네요

구수한 맛이 괜찮았고요

고등어 비린내가 100% 딱 잡혔다면 더 맛있었을 듯

 

나중에 깨달았는데

깻잎, 산초 추가하면 대박일 듯