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최강록2

통두부덮밥 만들어봤어요 with 최강록 셰프 레시피 시간,기술,인내심 등필요한 게 많은 조림 요리통두부덮밥은 쉬워 보여서 도전해봤어요 풀버전https://www.youtube.com/watch?v=jFFmOS4eNMM짧은버전https://www.youtube.com/watch?v=hRmYeaz0u5s   우선 가쓰오부시 육수를 준비합니다다시마가 있으면 좋은데그냥 가쓰오부시 가루만 넣음  육수800여ml진간장6큰술 맛술6큰술 청주4큰술 설탕2큰술 노추(노두유,색간장)1큰술노추는 색깔 때문에 넣는 것 같아요 큰 냄비라서두부 3개를 넣어봤어요  한쪽 면만 양념이 묻으면 안 되니까두부를 뒤집어줬는데대참사가... 한 번 끓여주고뚜껑 덮고 그대로 둡니다  오늘 해서 내일 먹는 통두부덮밥식은 두부를 재가열 하고요  그 사이 대파를 썰어서 파채를 만들어요물에 담가 매운.. 2025. 2. 23.
제목은 고추장닭날개쪼림으로 하겠습니다 근데 바질을 안 곁들인 https://youtu.be/EegbGs4FIZQ?si=suQE0ds6_w8sazKC [~를 곁들인] 드립의오리지날 요리인 고추장 닭날개 조림궁금해서 직접 해먹어봤어요 바질은 귀한(?) 재료라 못 구했는데사알짝 아쉽게 됐네요닭 날개는 16조각이더군요 4인가족에게 딱 어울리는 부분대추는 냉동실에 있는 걸 녹임생강도 준비하고 메인 재료 대파도 깨끗이 씻음바질 대신 청경채를 넣어보기로 했어요사실 구매한지 1주일 되어서 빨리 소비해야겠다 싶어서 크흠생강 슬라이스 대추 씨 제거 청경채 싹둑파는 칼집을 많이 내주었어요굵직굵직하네요!재료들을 다 넣고 인덕션을 켜줍니다지글지글 고추장이 들어가있어서 살짝 매운 향도 올라오고대파 넣고 더 졸여준 뒤 마무리로 청경채약불에서 은은하게 만들다보니 30분? 걸렸어요재료 손질까지.. 2023. 12. 1.
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