728x90 삼겹살1 처음으로 동파육 만들어보았어요 동파육을 만들어보아요전통 레시피를 최대한 따라보려고 했어요 이마트에서 산 통삼겹살10분 데쳐줍니다 그리고 기름을 둘러 구워주기까지흑설탕을 활용해 카라멜화 시켜줘야 좋은데백설탕 1스푼만 썼어요 약간 탄 것 같기도 한 비주얼? 간장 국물에 고기를 조려 줍니다소스 비율은 잘 모르겠고간장 노추(색간장) 파 마늘 후춧가루 생강 팔각 청주 넣었음노추를 넣으니까 색이 확 변하는 게 신기했어요2시간 조렸음 잘 익은 삼겹살마지막으로 찜기에 쪄주기까지쪄주니까 한결 부드러워졌어요 청경채도 데쳤는데 사진은 못 남김 맛은 고급 수육 느낌?들어간 노력에 비해 엄청 대단한 맛은 아니었는데그래도 맛있었습니다동생은 메추리알 장조림 같다는 평가를...어쨌든 동파육 잘 먹었음 2024. 5. 14. 이전 1 다음 728x90
