오랜만에 만든 까르보나라

https://www.chuggu.net/politics/119375368
 
파스타 만드는 숏폼 영상을 보고
까르보나라가 먹고 싶어져서
재료 구매해서 만들어봤어요
 

오늘의 메인 재료 관찰레
30~40g을 썼고요
 

작게 잘라서 익혀주었는데
색깔이 신기해요
 

소스도 준비해줍니다
노른자2+흰자1+후추+페코리노로마노
치즈는 2숟갈?이라고 하던데 그냥 막 갈아넣었음
 

재료들 간의 조화가 중요한 요리 같아요
비율이라든지 타이밍도 중요한 듯하고
 

완성
관찰레가 염장 고기라서
짠맛이 좀 있었네요
 
까르보나라로 일요일 점심
맛있게 해먹었네요