처음으로 전주 식 물갈비 만들어 먹었어요

우연히 물갈비라는 요리를 알게 되어서

유튜브 영상들 정주행하고

레시피 이리저리 검색해서 만들어봤어요

 

가난했던 시절 고기를 다 함께 맛있게 먹으려고

전골처럼 만들어서 시작된 요리

물갈비

갈비 or 등갈비를 쓰는 것 같아요

소갈비 써도 되고

 

물에 담갔다가 손질을 했는데

알고보니 손질을 하고 물에 담그는 거였음

요리 초보답게 아리까리🙃

 

그리고 푹 익혀주어요

그냥 삶으면 맛 없어서

모친의 조언을 듣고 양파, 후추 넣음

 

하룻밤 재웠어요

고추장 베이스 양념에 재워두기

레시피마다 비율이 달라서 내 맘대로 넣었음

 

팽이버섯 느타리버섯 새송이버섯 깻잎 대파 양파 콩나물 당면

 

양파, 고기 깔고 육수 주르륵

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채소야채 둘러주어요

 

콩나물 한 덩어리 얹어주면 비주얼이😍

 

당면까지!

보글보글 냄새가 올라오는 게 마치 식당 같았어요

츄릅~

 

채소들 부피가 컸는데 숨이 금방 죽네요

매콤한 양념이랑 재료들이랑 잘 어우러져서 맛있었어요

또 해먹고 싶은 맛